La Bavette Aloyau est un morceau filandreux qui se situe dans la partie arrière de la bête. Ce morceau est très tendre et a un grain de viande spécifique. Il conviendra parfaitement aux amateurs de viande de bœuf d’Aubrac. Nous vous conseillons de le faire cuire à la poêle déjà chaude 1min de chaque côté pour une cuisson saignante.
| Morceau |
Bavette |
| Origine |
France |
| Race |
Aubrac |
| €/Kg |
25,90€ |
| Nombre de personnes |
1 bavette de 200g/Personne |
| Type de cuisson |
Poêle |
| Accompagnement |
Divers légumes vert ou frites sauce roquefort |
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